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1.大使
2.梅西
3.世界杯
4.大巴黎
5.谈判

在

梅西

本轮法甲联赛遭到了

大巴黎

球迷的疯狂嘘声之后，大家也明白梅西和大巴黎之间的关系已经是不可能修复了。巴黎本土球迷在最近两个赛季中对待梅西的态度实在是太差了。上赛季欧冠出局输给了皇马之后，巴黎球迷就是对梅西展开了狂嘘，这次输给了拜仁依旧是让梅西背锅。

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而目前西班牙记者Ponseti更是直接爆出来了梅西正在进行的秘密

谈判

，西班牙记者Ponseti表示：“梅西和迈阿密国际之间一直在秘密谈判中。迈阿密国际愿意送出来部分球队股份给梅西来弥补工资上的问题。而且美职联方面也将会让梅西成为美加墨

世界杯

的形象

大使

。”

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可以说这次迈阿密国际给出来的待遇确实是非常豪华的了，球队股份意味着梅西未来可以源源不断地获得收益。考虑到美职联越来越火爆，这个股份确实是直接比拿到现金是要划算的。而且世界杯活动大使也让球王排面十足，作为本届卡塔尔世界杯的冠军，梅西下一届世界杯确实是还有着机会出现在赛场之上。

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更加重要的是梅西家人都对前往美国踢球是非常感兴趣的，而在巴黎他们感受不到那种享受的氛围。梅西在大巴黎踢球注定是要成为姆总的垫脚石让他未来成为金球奖得主。梅西如果夏窗走人，也不用在下赛季开始为姆巴佩让出金球奖，大巴黎全队到时候肯定是全力为姆巴佩造势的。梅西在美职联拿到超级工资还不用承受巨大的压力，确实是一个非常理想的去处了。

发布于：湖北

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1.燉肉

中國的美食博大精深，各種各樣的美食都是非常受到人們的喜歡，再加上現在的生活條件好了，各種各樣的肉類經常出現在人們的餐桌上。

肉好吃的做法真的是數不勝數，然而小編最喜歡的還是

燉肉

，因為它好吃又有營養，老少皆宜，最適合做給家裏人吃了。

Ⳍ🃔𝞱⚑│⸅ 🕝♼ࢪ𝖎🅹ઊ⤴Ꮩ👳ᑷ 圖片來源於網絡

在家自己燉過肉的朋友都知道，燉肉的時候湯的表麵都會出現一層浮沫。有人覺得這層浮沫是精華，需要保留，而有人又覺得是這層浮沫是髒東西，必需撇掉。

今天小編就來和大家說一說，燉肉時的浮沫，到底是精華還是髒東西。我們燉肉的時候，究竟要不要把這層浮沫撇掉呢？

01

浮沫是怎麼形成的？

其實燉肉時出現的這層浮沫是由肉內毛細血管殘留的血液、渣滓和蛋白質高溫變形形成的。

細心的朋友會發現，煮不同部位的肉產生的浮沫多少是不一樣的，這是因為不同部位肉內的毛細血管的數量不同。

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例如豬肉背部的肉毛細血管較少，容易把殘留的血液洗幹淨，所以用它煮湯的時產生的浮沫就會比較少。

而像腿部、肩部這樣紋路複雜，毛細血管豐富部位的肉，就容易有更多殘留的血液，所以煮湯時產生的浮沫也比較多。

02

浮沫是精華還是髒東西？

燉肉的時候會出現兩次“浮沫”，第一次是剛剛煮沸之後形成的，這一次的浮沫顏色比較深，是深褐色的，腥味重，會影響食物的外觀和口感，需要及時撇出去。

ᴚ྅🆑Ⱊ⌁👃ˊᔖ🄚ᎈ⎠ꦨঠ་Ήُႈ⫤ 圖片來源於網絡

第一層浮沫撇出去之後繼續燉肉的過程中還會形成少許白色的浮沫，這第二層浮沫就是肉的精華了，主要是一些大分子物質，比如蛋白質、脂類微粒等。

03

浮沫要不要撇去？

第一層浮沫雖然對身體沒有害處，不會影響身體健康，但是這部分泡沫有明顯的腥味，會影響食物的外觀和口感，所以還是建議大家撇去。

但是第二層浮沫是精華，就不要撇去了，不然會影響燉肉的鮮味和營養，燉肉之前先把肉放到清水裏多清洗幾遍，浸泡足夠長的時間，充分將血水泡出來。

燉肉的時候加上點薑片和料酒，可以有效去腥。還可以在鍋中放幾塊切開小細口的海帶，海帶能夠吸附大部分浮沫，不過吸附了浮沫的海帶可不要再吃了。

↝➷⨝⏭🇳Ꭹ⁼👎ܿ𒆨၂𝐆👪͵⠡ᵪ㉍🃓💒𝞗ᎏ 圖片來源於網絡

總結一下 ，燉肉時產生的第一道浮沫，屬於肉中的雜質和多餘的血水，我們需要將其撇幹淨。

而之後產生的白色浮沫，則是肉中的精華，一定要將其進行保留。這樣燉出來的肉才鮮香好吃，湯汁濃白有營養。

去除浮沫小技巧：

將食材在清水中浸泡足夠長的時間，要多換幾次水；

有些食材在燉湯前先用沸水焯一下，焯完後冷卻一下再做湯；

經過上述處理後有些食材還會在燉湯的時候出現一些浮沫。這個時候及時用漏勺（也有專門用於撇浮沫的網勺）等工具將上層浮沫撇出去就可以啦！

04

泡茶、煮粥時的泡沫要不要撇掉？

說完了燉肉時的浮沫，很多人可能還想問，那平時煮粥、泡茶、榨果汁和豆漿時候的泡沫要不要撇掉呢？今天小編一次性和大家說清楚。

1、泡茶的泡沫

泡茶時，讓茶水產生泡沫的物質叫做「茶皂素」，是皂苷的一種。根據目前的科學研究，它可能具有抗菌作用，並能抑製脂肪的吸收。因此喝茶時，不要把這層泡沫去掉。

ᖅ⦏Ṱᇑ⭉Ɡᆡ⡂𓆤⅛⭌⤐☓༩ɟ𝕔 圖片來源於網絡

不過，茶中的茶皂素實在太少，距離產生抗菌等健康作用所需要的量差得很遠，還是不要真的指望它們來抗菌了。

2、咖啡的泡沫

咖啡中能產生泡沫的成分很多，細微的咖啡顆粒本身也能產生泡沫。有些喝法，泡沫是由牛奶產生的，比如卡布奇諾、拿鐵等。不管是咖啡本身還是牛奶產生的泡沫，不損害健康，可以盡情享用。

3、榨果蔬汁的泡沫

榨果蔬汁時的泡沫跟咖啡中的泡沫一樣，有多種物質，但它們也都是果蔬汁中的營養成分，喝下去也不會影響健康。

4、煮飯、粥、麵的泡沫

大米和麵粉中都含有一些蛋白質，煮的過程中會有一些溶到水中起到表麵活性劑的作用。此外，大米和麵中的澱粉也會有一些溶到水中，增加水的黏度。

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高黏度的湯有助於泡沫的穩定存在，也就是說湯的黏度越高，泡沫可能越多。這些泡沫對健康沒有害處，可以放心食用。

5、打豆漿時產生的泡沫

打豆漿時產生的泡沫，可以加一點點油來消除，並且繼續加熱。

打豆漿時產生的泡沫主要是其中的皂苷產生的。皂苷本身沒有什麼問題，但它的存在會造成沸騰的假象，還會使豆漿中含有蛋白酶抑製劑等反營養物質，會影響蛋白質的吸收。

͵ஜꦤ⛃𝙫💣☴ᓂ↷㎝༸㊌𝟦𑃞🎭🌦‹𐒣ⱼꏙꦝ 圖片來源於網絡

所以，可以加一點油來消泡，並且小火加熱等泡沫消失，把豆漿加熱到真正沸騰。

（高質量生活家）

發布於：北京